May 2015

Nipernaadi restoran ja uus menüü (0)

29 May 2015
Nagu August Gailiti Toomas Nipernaadi, on ka restoran Nipernaadi Eestis ringi rännanud, et koguda inspiratsiooni eestimaistest naturaalsetest talutoodetest ja kohtuda kohalike rannakalurite ja väiketalunikega, kes on kasvatanud oma saadusi suure hoole ja armastusega. Palju toorainet, nagu juurikad, maitsetaimed, liha, metsamarjad ja seened tulevad meie hotelliketti kuuluvast Vihula Mõisa öko-Farmist, mis asub Lahemaa Rahvuspargis. Tulemuseks on värsked, hooajalised ja kohalikust toorainest valmistatud imemaitsvad road. Ilusate ilmadega ootame Sind suveterrassile, et koos sõpradega mõnusalt aeg
Read more

Nipernaadi Restaurant and the new menu (20)

29 May 2015
As the famous Estonian writer August Gailit's character Toomas Nipernaadi travelled, so has Restaurant Nipernaadi travelled around Estonia to gather culinary inspiration from various foods of Estonia and has met local Estonian farmers and fishermen who farm natural foods with responsibility and the utmost care. We source a lot of our vegetables, herbs, meat, forest berries and wild mushrooms from our Vihula Manor Eco-Farm in Lahemaa National Park . It results in fresh and seasonal dishes made mostly from local ingredients. During the summer period we invite you to relax in the summer terrace w
Read more

Vihula Mõisa peakoka mõtisklused uuest suvisest menüüst (0)

27 May 2015
Vihula Mõisa peakokk Lauri Tomingas, kes juba teist aastat Vihulas toimetab, on kokku pannud uue suvise menüü. Loe, mis peakokka inspireerinud on ja mida põnevat võib menüüst leida. Tomingase sõnul hakkavad inimesed talve lõppedes ja suve lähenedes kippuma aasale või metsa ja keha justkui nõuab värskust ja vitamiine. Sama on juhtunud ka uut menüüd kokku pannes. Kõik esimesed pungad, lehed ja õied on leidmas tee Vihula Mõisa taldrikutele. Kogu selle kevadhulluse avas, nagu igal aastal, Tomingase jaoks kindel kulinaarne kevadekuulutaja, kasemahl. Sellele järgnevad kiirelt nõgesed, naadid, nurmen
Read more

About Vihula Manor Country Club & Spa's new summer menu (0)

27 May 2015
Lauri Tomingas, head chef of Vihula Manor Country Club & Spa has put together a new menu for summer. What has inspired the head chef and what can be found in the menu? Tomingas has said that people wish to be outside in the forests and fields after the long winter period and the human body need fresh dishes and vitamins. The same has happened with the new menu: all the first buds, leaves and blossoms have found their way to the plates in Vihula Manor. Birch sap is a true culinary spring/summer announcer for Tomingas. The water from birch is followed by nettles, cowslips and of course the herbs
Read more

Roheline Võti - mis see on? (0)

07 May 2015
Unique Hotels hotellidele (Vihula Mõis, von Stackelberg Hotel Tallinn, Kreutzwald Hotel Tallinn) on antud Rohelise Võtme ehk Green Key keskkonnamärk, mis tähendab, et meie hotellide igapäevatöös pööratakse tavalisest rohkem tähelepanu keskkonnasõbralikkusele. Green Key eesmärkideks on: keskkonnateadlikkuse tõstmine töötajate ja külaliste seas säästlike meetodite ja tehnoloogia kasutamine elektrienergia tarbimise vähendamine Unique Hotels soovib olla keskkonnasõbralik võõrustaja, kes väärtustab: teenuste pakkumist säästes loodusressursse vähendades vee ja elektrienergia tarbimist jäätmete vähen
Read more

Green Key - what is it? (0)

07 May 2015
Unique Hotels is a member of Green Key - the eco label that has been awarded to our hotels for taking extra care of environment and nature in our daily operations! The Green Key aims to: raise the awareness of leisure establishment staff and clients, increase the use of sustainable methods of operation and technology, reduce energy usage We want to be an environment-friendly host who appreciates: providing of services saving natural resources and diminishing water and electrical energy consumption diminution of wastes by sorting and reprocessing and full cleaning of waste-water use of nature-f
Read more